2015年9月5日 星期六
跟著焦桐品味福爾摩莎
作者:王姿文
這場辦在台北孔廟的無障礙文學講座是個很特別的經驗。現場有即席手語翻譯,還有螢幕打字的服務,目的是為了能聽障朋友也可以輕鬆融入飲食文學的魅力。
講者焦桐提到自己知味辨味的經驗,用十幾二十年的光陰,大量閱讀與考察,試圖回答:什麼叫做台灣的味道?
2015年9月3日 星期四
雨季 Monsun
2015年9月1日 星期二
2015年8月31日 星期一
2015年8月30日 星期日
2015年8月29日 星期六
2015年8月25日 星期二
吃的美德? 餐桌上的哲學思考
作者:王姿文
飲食相關書籍琳瑯滿目,但如果說有哪本書可以同時結合文化、哲學、與食譜的話,那就非本書 -- 吃的美德 -- 莫屬了。
To know how to eat is to know how to live.
-- Auguste Escoffier
卷首以重新詮釋名廚 Escoffier 的話語開始,導出現代飲食的哲學思考。
(本句原意為建議窮人如何吃的經濟實惠以維持生活,但本書作者則解釋為:不懂如何吃,就無法懂得如何讓生活更加充實~)









